Pişmiş ciğerin yeşil renkte olması genellikle safra pigmentlerinden kaynaklanır. Ciğer, safra kesesi ile bağlantılıdır ve bazen pişirme sürecinde safra pigmentleri ciğer dokusuna sızabilir. Özellikle safra kanalları zarar görmüş veya tıkalı olan hayvanların ciğerlerinde bu durum daha sık görülür. Bu durum, ciğerin tadını etkileyebilir ve tüketimi güvenli olmayabilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page